Malatya Kayısısı

Malatya kayısısı, Türkiye'nin dünya genelinde en çok kayısı ürettiği ve "dünyanın kayısı başkenti" olarak bilinen Malatya yöresinde yetişen, Avrupa Birliği coğrafi tesciline sahip özel bir üründür. Yüksek A ve C vitamini, potasyum ve lif içeren bu meyveler, özellikle Hacıhaliloğlu çeşidiyle bilinir. En popüler hali olan gün kurusu, doğal ve kaliteli yapısıyla dikkat çeker. Malatya Kayısısının Temel Özellikleri: Üretim Merkezi: Malatya'da yaklaşık 8 milyon kayısı ağacı bulunmaktadır. Tescil: Malatya kayısısı, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret ile tescillenmiştir. Çeşitler: Malatya'da en çok yetiştirilen türler arasında %90 oranla Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Soğancı çeşitleri yer alır. Gün Kurusu (Doğal): Kükürtlenmeden, güneşte kurutulan, koyu renkli ve daha tatlı olan doğal türüdür. Besin Değeri: 100 gram kayısıda yaklaşık 48 kalori bulunur; A vitamini, C vitamini, potasyum, demir ve lif açısından zengindir. Tarihçe: Bölgede 5000 yıldır bilinmekte olup, Anadolu kayısının ikinci vatanı olarak kabul edilir. Boyutlandırma: Kuru kayısılar genellikle 1 numaradan 4 numaraya kadar boyutlarına göre (1 kg'daki tane sayısına göre) sınıflandırılır